Ethnic chic in the heart of Lagos

The Sarina shop
Vidéo envoyée par sunkawakan

Sarina shop has moved to Lagos ! You can find us in the old town rua marreiros neto, 17 Lagos 8600-754 Tel : 282 108 463 We hope to see you soon in our new premises.

From the 27th of June until the 1st of July we will be attending the Festival mediterranean in Loulé.

Come and see us everyday of the festival from 6pm to 1am.

Cheers.

Notre énorme table en pierre du désert étant partie du côté de Madrid, nous en avons profité pour donner un petit coup de jeune à notre boutique...

Bonjour Monsieur et Madame Brevet,

Lors d'une petite visite l'été dernier vous êtes tombés amoureux d'une de nos plus jolies tables en pierre du désert. Cette table vous était promise et finalement les aléas de la vie vous ont fait abandonner ce projet d'achat. "Septembre peut-être" disiez-vous...

Et puis la semaine dernière une petite espagnole a elle aussi craquée pour cette table et nous avons dit "adios" vendredi à notre table qui partait pour Madrid...

J'espère que la famille Brevet ne regrettera pas trop de ne pas avoir pu concrétiser cet achat. De notre côté, nous vous ferons un petit signe si d'aventure nous recevons une table en pierre aussi jolie que celle-ci !

Cela dit, il nous reste quelques beaux spécimen au magasin de Faro et c'est bientôt les vacances, non ? ;-)

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min + marinade la veille

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 cuisses de poulet
- 5 oignons
- 2 gousses d’ail
- 4 grosses tomates
- 1 morceau de gingembre frais ou en poudre
- 1 jus de citron
- 4 poignées d’olives violettes ou vertes
- 1 citron confit au sel
- 1 bouquet de coriandre hachée menu
- 1 tajine de 30 cm de diamètre

Pour la marinade :

- 1 verre d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- sel de Guérande
- 1 pointe de piment de Cayenne
- 4 pistils de safran
- poivre du moulin


Préparation :

La veille, préparez la marinade avec l’huile d’olive, le paprika doux, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
Faites mariner le poulet toute la nuit.


Le lendemain, faites revenir les morceaux de poulet dans le tajine dans l’huile de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. rajouter les oignons émincés, puis l’ail écrasé.

Laissez dorer les oignons et ajoutez les tomates épépinées et concassées.
Incorporez le gingembre et le safran et laissez mijoter ainsi 10 minutes à feu doux.

Laissez cuire à couvert encore 20 minutes à feu doux, ajoutez la coriandre, les olives et les citrons confits coupés en quatre.

Laissez sur le feu le temps de réchauffer les olives et les citrons.

Servez chaud. Hum ce que c'est bon...

Tajine de cuisson. 4/5 personnes 45 euros

La semaine dernière nous avons reçu de la marchandise de Madagascar.

Des sacs, des paniers, des chapeaux de toutes les couleurs !

Septembre 2006, un mois après l'ouverture de Sarina, le magazine anglais Algarve Goodlife, tiré à 10 000 exemplaires par mois, nous consacrait un article.